雑誌「おかずラックラク!」の公式ページ。毎日のおかずをラクラクサポート!

最新号紹介

INTRODUCTION

冬に出番の多くなる鍋もの。煮ながら食べられるから準備もラクで、忙しいに日も大助かりですよね。でも、いつも同じパターンだと、家族から「また鍋か~」なんて声も聞こえてきます。そんな時に役立つ、おうち鍋をグレードアップするアイデアを集めました。おうち鍋がマンネリになってきたら、紹介する10のキーワードでアレンジしてください。今年の鍋はいつもと違います。

おかずラックラク! 2016年11月28日発売
2017年 1-1月号
本体491円 (税別)
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CONTENTS


表紙deレシピ うまみたっぷり!
オイスター香味だれで味わう

野菜たっぷり カラフル鍋

こだわりとおいしさが詰まっている!
「李錦記」のオイスターソースが
世界中で愛される理由


脱マンネリ宣言!
おうち鍋を
グレードアップする
10のキーワード


part1 オイスターソースでコクをプラス&うまみ引き出す
おでん大革命

part2 豆乳 チーズ マヨネーズ シチューのルウで
辛さをやわらげ、うまみアップ!

マイルドキムチ鍋

part3 まるで料亭の味! 煮出さずゆっくり抽出、
香りと風味をキープ

“水だし”鍋

鍋を煮ながら作れるプチおかず洗いものナシ!
オーブンシート蒸し&ホイル焼き

part4 巻き巻き ひらひら パクチー 辛うま
形とたれにひとひねり!

2017しゃぶしゃぶトレンド

part5 大根白菜キャベツ×肉 密着ワザでおいしさアップ
ぎゅうぎゅう鍋

part6 オリーブオイルでコトコト煮込む 新スタイル鍋
アヒージョ

part7 トータル煮込み30分
土鍋でほたらかし ふっくら黒豆


カロリーも糖質も50%ダウン!
和風だけじゃあありません

「すき焼のたれ」でアレンジ洋風鍋

しょうゆやマヨネーズ、
トマトケチャップとも相性抜群!
肉も野菜もおいしく食べられる

「オイスターソースでレパートリーを増やそう!


お買い得の野菜と魚介で
ラックラク!きょうの晩ごはん
白菜▶42 大根▶48 れんこん▶54 かき▶62 たら▶66 
ぶり▶70

家飲みワンランクアップ!
便利なソースやトッピングで差がつく!

バル風おつまみパーティ


[特集]年末年始にも大活躍!
今夜は家飲み
「おうちバル」ごはん

Part1  準備はポリ袋におまかせ!
焼くだけ 揚げるだけ 肉ごちそう

Part2  大きい具で埋めつくす!
オーブン ホットプレートで
迫力のぎっしり焼き


Part3  魚おかずのネガティブポイントを解消!
アレンジアクアパッツァ

Part4  ひと口サイズ、スティック、カラフル断面
おしゃれ春巻き10

Part5  知ってる?SNSで話題のビジュアルパン
はさむだけ プレアパート・ブレッド
詰めるだけ スタッフド・バゲット


Part6  大きく作って大歓声! 一人ずつ取り分けやすい
人気スイーツのパーティアレンジ


表紙deレシピ おもてなしにも大活躍!
豆板醤のピリ辛&香りが効いた
ごちそう中華


おかずINDEX この号に登場する材料・調味料に注目!
材料別INDEX
料理やお菓子を作っていただいた方々 次号予告
おかずラックラク!information プレゼントとアンケートのお願い
アンケート
おかずラックラク!BOOK information
疲れ、貧血、便秘、肌あれ、イライラ・・・すべて解消します 「豆」こそサプリ!のお知らせ
オイスターソースでコクをプラス&うまみ引き出す おでん大革命!
まず紹介するのがおでん。具は練り物ばかりで味が単調…。これが読者さんたちの大きな悩みでした。そこで、おうちおでんを数段グレードアップするのがオイスターソース。
+豆乳+チーズ+マヨネーズ+シチューのルウで辛さをやわらげ、うまみアップ! マイルドキムチ鍋
辛いものが苦手な人や子どもでも食べられるとSNSでも人気急上昇なのがマイルドキムチ鍋。
煮出さずゆっくり抽出し、香りと風味をキープうまみたっぷり!“水だし”鍋
緑茶やコーヒーでは、煮出さずに水に長時間つけて香りやうまみをゆっくり移す方法が注目されています。
準備はポリ袋におまかせ! 焼くだけ 揚げるだけ 肉ごちそう
人が集まるときの料理の主役といったら、やっぱり肉料理。かたまり肉や骨つき肉、ステーキ用肉などを使えば、ボリュームたっぷりのごちそうに仕上がります。
大きい具で埋めつくす! オーブン ホットプレートで迫力のぎっしり焼き
オーブン&ホットプレートの典範に、お肉、魚介、野菜をぎっしりと詰めて焼くと、見た目華やかで、テーブルの主役に!
知ってる?SNSで話題のビジュアルパン はさむだけ プルアパート・ブレッド
手軽につまめるパンを使った料理は、ホームパーティでも喜ばれるメニューです。フランスパンなど、ハード系のパンをアレンジしたプルアパートブレッドはいま、SNSで話題のメニューです。
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